Papel, Excel o Bistrops: cómo llevar los números de un restaurante
Casi todos los restaurantes empiezan con una carpeta de facturas, un Excel y una gestoría que presenta los impuestos. Funciona hasta que no da tiempo: las facturas se apuntan tarde, los precios suben sin que nadie lo vea y el margen se conoce al cerrar el año. Esta es la comparación tarea por tarea.
Comparación tarea por tarea
| Tarea | Papel | Excel | Bistrops |
|---|---|---|---|
| Apuntar una factura de proveedor | Se guarda en una carpeta y se apunta, si se apunta, a final de mes. | Alguien copia proveedor, base e IVA a mano. Las líneas de producto casi nunca. | Una foto. La IA lee proveedor, productos, precios e IVA y tú revisas. Gana aquí |
| Saber si un proveedor te ha subido el precio | Solo si te acuerdas de lo que pagaste la última vez. | Posible, si alguien mantiene una hoja de precios por producto. | Cada producto guarda su histórico y la factura te avisa al leerla si algo ha subido. Gana aquí |
| Cuadrar la caja del día | Un cuaderno con el cierre del TPV y los pagos en mano. | Una hoja por mes con fórmulas que alguien acaba rompiendo. | Ventas por canal, pagos en efectivo imputados y efectivo que queda. |
| Preparar el trimestre para la gestoría | Juntar facturas, escanearlas y mandarlas. | Mandar la hoja más las facturas, que siguen en papel. | Borrador del 303 por sociedad y un ZIP con Excel y fotos. Gana aquí |
| Saber el margen y el food cost del mes | Se sabe cuando la gestoría cierra el año. | Si se han metido todas las compras y todas las ventas. | Cada mes, por restaurante y contra el año anterior. |
| Registrar la jornada del equipo | Hojas de firma que hay que guardar cuatro años. | Horas tecleadas después, sin la hora real de entrada. | Fichaje con PIN en la tablet y registro conservado. |
| Varios locales a la vez | Una carpeta por local, en cada local. | Un fichero por local, o uno enorme que nadie toca sin miedo. | Cada dato en su restaurante y el grupo entero en una pantalla. |
| Lo que cuesta | Nada, salvo el tiempo de quien lo apunta. | Nada si ya tienes la hoja de cálculo, y la puedes adaptar a tu gusto. Gana aquí | Desde 39 € al mes sin IVA, con 14 días de prueba sin tarjeta. |
Apuntar una factura de proveedor
- Papel
- Se guarda en una carpeta y se apunta, si se apunta, a final de mes.
- Excel
- Alguien copia proveedor, base e IVA a mano. Las líneas de producto casi nunca.
- Bistrops
- Una foto. La IA lee proveedor, productos, precios e IVA y tú revisas.
Gana aquí
Saber si un proveedor te ha subido el precio
- Papel
- Solo si te acuerdas de lo que pagaste la última vez.
- Excel
- Posible, si alguien mantiene una hoja de precios por producto.
- Bistrops
- Cada producto guarda su histórico y la factura te avisa al leerla si algo ha subido.
Gana aquí
Cuadrar la caja del día
- Papel
- Un cuaderno con el cierre del TPV y los pagos en mano.
- Excel
- Una hoja por mes con fórmulas que alguien acaba rompiendo.
- Bistrops
- Ventas por canal, pagos en efectivo imputados y efectivo que queda.
Preparar el trimestre para la gestoría
- Papel
- Juntar facturas, escanearlas y mandarlas.
- Excel
- Mandar la hoja más las facturas, que siguen en papel.
- Bistrops
- Borrador del 303 por sociedad y un ZIP con Excel y fotos.
Gana aquí
Saber el margen y el food cost del mes
- Papel
- Se sabe cuando la gestoría cierra el año.
- Excel
- Si se han metido todas las compras y todas las ventas.
- Bistrops
- Cada mes, por restaurante y contra el año anterior.
Registrar la jornada del equipo
- Papel
- Hojas de firma que hay que guardar cuatro años.
- Excel
- Horas tecleadas después, sin la hora real de entrada.
- Bistrops
- Fichaje con PIN en la tablet y registro conservado.
Varios locales a la vez
- Papel
- Una carpeta por local, en cada local.
- Excel
- Un fichero por local, o uno enorme que nadie toca sin miedo.
- Bistrops
- Cada dato en su restaurante y el grupo entero en una pantalla.
Lo que cuesta
- Papel
- Nada, salvo el tiempo de quien lo apunta.
- Excel
- Nada si ya tienes la hoja de cálculo, y la puedes adaptar a tu gusto.
Gana aquí - Bistrops
- Desde 39 € al mes sin IVA, con 14 días de prueba sin tarjeta.
Dónde gana el Excel
- Es gratis o casi, y ya sabes usarlo.
- Lo adaptas a tu manera: columnas, colores y fórmulas que solo entiendes tú.
- Sirve para cuentas puntuales, como el presupuesto de un local nuevo o un escandallo.
Cuándo te basta con un Excel
Si tienes un solo local, pocos proveedores y alguien con tiempo para teclear cada factura la misma semana que llega, una hoja de cálculo bien hecha te da los números.
Descarga nuestras plantillas gratisCuándo deja de bastar
Cuando las facturas llegan por WhatsApp de varios encargados, cuando tienes más de un local o más de una sociedad, cuando quieres saber qué proveedor te ha subido el precio o cuando el trimestre te pilla siempre a última hora. Ahí teclear deja de ser una opción.
Preguntas frecuentes
¿Puedo seguir usando Excel con Bistrops?
Sí. La caja de cada semana o mes se descarga en Excel, y el cierre trimestral también genera un Excel para la gestoría. Muchos dueños siguen haciendo sus cuentas en una hoja con datos que ya no tienen que teclear.
¿Es legal llevar las facturas en papel?
Sí, guardar las facturas recibidas en papel sigue siendo válido. El problema es práctico: se pierden, se borran con el tiempo y obligan a alguien a teclearlas para saber cuánto gastas.
¿Cuánto tiempo lleva pasar de Excel a Bistrops?
No hace falta migrar nada: empiezas con las facturas que lleguen a partir de hoy. La cuenta, la sociedad y el primer restaurante se configuran en unos diez minutos.
¿Y si mi gestoría ya me lleva todo?
Tu gestoría presenta los impuestos, pero normalmente no te dice cada semana cuánto has gastado en materia prima ni si te ha subido un proveedor. Bistrops te da esos números a ti y le ahorra a ella teclear tus facturas.
Empieza con la próxima factura que te llegue.
Creas la cuenta en un minuto y la primera factura se lee delante de ti. 14 días gratis, sin tarjeta.