La pantalla Ingresos es solo para el dueño. El encargado y la gestoría no ven la caja del grupo.
Apuntar las ventas#
- Ve a Ingresos y elige la vista semanal o mensual.
- La rejilla tiene un día por columna (o por fila en la mensual) y un canal de cobro: Efectivo, Tarjeta, Delivery y Otros.
- Escribe el importe de cada celda. Se guarda solo.
- El total del día lo calcula siempre el servidor.
Cosas que conviene saber:
- Los importes son brutos, con IVA incluido y sin desglose por tipo. Por eso la caja no alimenta el modelo 303 ni el cierre trimestral.
- Cada celda es única por restaurante y día: volver a guardarla la actualiza, no la duplica.
- Puedes apuntar fechas futuras hasta un año, por ejemplo el cobro de un evento ya cerrado.
- El delivery se puede apagar en los ajustes del grupo. Aunque esté apagado, se sigue viendo si el rango tiene importes guardados, para que el total del día cuadre.
- Puedes exportar a Excel el mes o la semana que estás viendo.
Pagar facturas en efectivo#
Cuando un gasto se paga en mano, se imputa:
- A la caja de uno o varios días: una factura de 200 euros puede ser 100 del lunes, 50 del martes y 50 del miércoles.
- Al sobre de una semana: el fondo que dejas al encargado para pequeños pagos.
La suma imputada no puede superar el total de la factura. Si no llega, vale: el resto se pagó de otra forma.
Importante: la forma de pago por sí sola no resta nada. Un gasto en efectivo sin imputar no se descuenta de ninguna caja.
Qué se ve en cada día#
Lo imputado a un día aparece como Pagado de caja y se resta del efectivo del día («Efectivo que queda»). Nunca se resta del total del día, que son las ventas y alimentan las analíticas y la comparativa con el año pasado.
Cuentan tanto los gastos confirmados como los pendientes de revisión, porque el dinero ya salió aunque nadie haya mirado la factura.
En el panel del día, antes de añadir un pago nuevo, la pantalla te ofrece adjuntar la foto a un pago ya apuntado. Hazlo así: apuntar el pago y luego fotografiar la factura duplica el gasto. Un pago sin factura se guarda sin IVA deducible.
Sobres semanales#
- En Ingresos, bajo la caja de cada restaurante, está la sección de sobres.
- Fija el fondo de la semana (siempre empieza en lunes).
- Los pagos imputados a esa semana lo van gastando.
El saldo no se guarda: es el fondo menos lo imputado. Si no hay sobre abierto, el saldo se muestra vacío, no a cero.
Comparativa con el año anterior#
Se compara con 364 días antes, no con el mismo día del calendario: en hostelería pesa más el día de la semana que la fecha.
Quién ve qué#
El dueño ve todo. El encargado puede imputar efectivo al subir un gasto, pero no ve la pantalla de Ingresos.