Definición
El cierre Z es el informe que emite el TPV o la caja registradora al terminar el día: resume las ventas totales, el desglose por forma de pago y por tipo de IVA, los tickets emitidos y las anulaciones, y pone los contadores del día a cero. Es la referencia con la que se cuadra la caja y se apuntan las ventas.
En un restaurante
Se distingue del informe X, que da las mismas cifras en cualquier momento sin cerrar el día: sirve para consultar a media jornada o en un cambio de turno. El Z, en cambio, se hace una sola vez al final y queda numerado.
Guardar los Z de cada día, en papel o en digital, es una buena práctica: son la prueba de las ventas declaradas, el punto de partida del cuadre de caja y la fuente para registrar las ventas por canal. Si el TPV permite exportarlos, ahorra teclear las cifras.
Ejemplo
El Z del martes marca 2.310 € de ventas: 1.240 € en efectivo, 980 € con tarjeta y 90 € de un pedido de delivery, todo al 10 % de IVA.