Definición
El cuadre de caja es la comprobación diaria de que el efectivo contado coincide con el que debería haber. El efectivo esperado es el fondo inicial más las ventas cobradas en efectivo menos los pagos hechos con dinero de la caja. Si el arqueo no coincide con esa cifra, hay un descuadre que conviene explicar ese mismo día.
En un restaurante
Las causas habituales de un descuadre son pocas: un pago a un proveedor que nadie apuntó, un cambio mal dado, un cobro con tarjeta registrado como efectivo en el TPV, una invitación sin anular o un error al contar. Cuanto antes se revisa, más fácil es encontrarlo.
Cuadrar también el total del día por canal, efectivo, tarjeta, delivery y transferencias, permite comprobar que lo que dice el TPV coincide con lo que llega al banco y a las plataformas, y deja los datos listos para el cierre del trimestre.
Ejemplo
Fondo de 150 €, ventas en efectivo de 1.240 € y 105,50 € pagados al panadero: deberían quedar 1.284,50 €. Si el arqueo da 1.274,50 €, faltan 10 €.