Definición
En España, los servicios de restaurante, bar y cafetería y el suministro de comidas y bebidas para consumir en el acto tributan al tipo reducido del 10 % de IVA, según el artículo 91 de la Ley 37/1992. El tipo general es el 21 % y el superreducido, el 4 %, que se aplica a alimentos básicos como el pan o la leche.
En un restaurante
El 10 % se aplica tanto en sala como en terraza, en barra o para llevar, cuando lo que se vende es comida o bebida preparada para consumir en el acto. Hay casos en que el tipo puede ser distinto, como la venta de bebidas alcohólicas envasadas que el cliente se lleva sin servicio, que suele tributar al 21 %. Ante la duda en un caso concreto, lo prudente es consultarlo con la gestoría.
En las compras, un restaurante soporta los tres tipos. Por eso el IVA del trimestre no es simplemente el 10 % de las ventas menos el 10 % de las compras: hay que sumar cada tipo por separado.
Ejemplo
Un menú del día de 14,30 € con IVA lleva 1,30 € de IVA al 10 % sobre una base de 13 €. Una botella de vino vendida para llevar a 12,10 € al 21 % lleva 2,10 € de IVA.
Términos relacionados
Fuentes: Ley 37/1992 del IVA (BOE). Información orientativa, revisada en noviembre de 2026.